El tomàquet rosa del Cardener és una varietat que es conreava tradicionalment a Súria i altres hortes riberenques d’aquest riu. Atesa la seva qualitat, afavorida per les característiques del microclima de la zona, els hortolans de Súria i la Unió de Botiguers de Súria en van promoure la recuperació i comercialització com a producte representatiu de la vila.
CARACTERÍSTIQUES
És un tomàquet de tipus buit de dins. Té entre quatre i sis alvèols i un vigorós color rosat. Gràcies al microclima de la zona, aquesta varietat presenta un gust molt característic, dolç i poc àcid, molt apreciat per la seva textura de pell fina i vigorosa carnositat. En ser molt refrescant, és un aliment idoni a l’estiu per menjar amb un bon raig d’oli o farcit.
CALENDARI DE TEMPORADA
De juliol a setembre.