DONEGAL
És un embotit artesanal, elaborat amb les carns més selectes del porc, i cuites al budell gros. El donegal reflexa la llarga tradició surienca en l’elaboració d’embotits. Pot ser blanc, negre o de la llengua.
CARACTERÍSTIQUES
Embotit de gran consistència i gust suau. És molt apreciat cuit a la brasa o fregit, però també es menja fred amb pa amb tomàquet, entrepans o entremesos.